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백종원 셰프의 감자탕 레시피는 간편하면서도 집밥의 맛을 느낄 수 있는 인기 요리 중 하나입니다. 부드러운 돼지고기와 감자가 푸짐한 국물과 함께 어우러져 깊은 맛을 내며, 대파와 마늘의 향이 음식을 한층 더 풍성하게 만듭니다. 또한 감자탕은 한국인들에게 익숙한 맛으로 가정에서도 자주 먹는 메뉴 중 하나로, 다양한 연령층에게 사랑받고 있습니다.
재료 :
- 돼지고기(등심 또는 목살): 500g
- 감자: 3개
- 대파: 1대
- 양파: 1개
- 마늘: 4-5쪽
- 대파: 1대
- 물: 6컵
- 고추장: 3큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 참기름: 1큰술
만드는 법 :
- 돼지고기는 미리 찬물에 담가 핏물을 제거한 후 깨끗하게 씻어 준비합니다.
- 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
- 대파와 양파는 어슷하게 썰고, 마늘은 다진 후 준비합니다.
- 냄비에 물을 붓고 끓인 후 돼지고기를 넣고 20분간 삶아줍니다.
- 돼지고기가 삶아진 후 감자, 대파, 양파, 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어줍니다. 중간 중간에 물이 증발되면 추가로 붓습니다.
- 고추장과 고춧가루를 넣고 소금과 후추로 간을 해줍니다.
- 감자가 익으면 참기름을 넣고 한 번 더 끓여주면 완성입니다.
요리팁 :
- 돼지고기를 미리 삶아 핏물을 제거하면 국물이 깨끗하고 돼지고기가 부드러워집니다.
- 감자는 삶는 시간보다 약간 더 빨리 넣어서 익히면 적당히 부드럽게 조리됩니다.
- 마지막에 참기름을 넣어주면 감자탕에 깊은 풍미가 더해집니다.
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