류수영 스타일로 즐기는 집밥: 쉽고 맛있는 홈메이드 파에야 레시피

 

 류수영의 파에야 레시피는 전통적인 스페인 요리를 간편하고 맛있게 집에서 재현할 수 있는 방법으로 인기를 끌고 있습니다. 이 레시피의 매력은 단순하면서도 맛있는 조합에 있습니다. 쌀과 홀토마토, 그리고 해산물의 조화는 깊은 맛과 풍부한 식감을 제공합니다. 또한, 올리브유와 페페론치노의 사용은 파에야에 매콤하면서도 고급스러운 풍미를 더합니다. 집에서 쉽게 만들 수 있는 재료들과 간단한 조리 방법으로 누구나 맛있는 파에야를 만들 수 있어, 홈파티나 특별한 날의 메뉴로도 손색이 없습니다.

 

 

 

 

재료

• 생쌀
• 홀토마토
• 오징어, 냉동새우
• 양파, 마늘
• 페페론치노 (매운 페퍼)
• 올리브유
• 소금
• 치킨스톡

 

 

만드는 방법

1. 양파와 마늘을 다져 프라이팬에 올리브유와 함께 볶습니다.
2. 오징어를 한입 크기로 썰고, 페페론치노를 추가하여 볶습니다.
3. 홀토마토를 넣고 잘 섞습니다.
4. 씻지 않은 생쌀을 넣고 소금을 추가합니다.
5. 물과 치킨스톡을 넣고 강불에서 12분간 끓입니다.
6. 끓인 후 중불로 줄여 약간 더 끓입니다.
7. 새우를 추가하고 뚜껑을 닫은 뒤 최약불에서 10분간 뜸들입니다.
8. 뚜껑을 열고 약불에서 2분간 더 끓여 수분을 날립니다.
9. 바질 또는 바질 페스토를 올리고, 후추를 추가합니다.

 

 

  요리팁  

1. 쌀은 씻지 않고 바로 사용해 간이 잘 배도록 합니다.
2. 마늘과 양파는 충분히 볶아 풍미를 내세요.
3. 새우는 마지막에 넣어 과다 조리를 방지합니다.
4. 치킨스톡 사용으로 깊은 맛을 더하세요.
5. 불 조절에 주의하며, 중간에 뒤적이지 말고 균일하게 조리하세요.